Na sequência, os mesmos foram coletar, junto aos familiares, as receitas dos referidos pratos. A indicação era de que buscassem as"receitas de família" e que não recorressem a livros, revistas, internet, programas de televisão etc.
Como a proposta para as 7ª séries era o trabalho com Textos Prescritivos, os alunos produziram um Livro de Receitas Culinárias - Receitas de Família. O trabalho foi muito apreciado e elogiado por toda a comunidade escolar e eu vou compartilhá-lo aqui no meu Blog. Espero que gostem!
MOUSSE SENSAÇÃOAluna: Bárbara de Lima Silva – 7ª série A
Maria Cícera de Lima (mãe)
Ingredientes
Mousse
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
l lata de leite condensado de morango
2 colheres (sopa) de suco de limão
3 claras
Calda
½ tablete de chocolate meio amargo Nestlé picado (100 g.)
3 colheres (sopa) de leite
Mousse: Junte a gelatina, 5 colheres (sopa) de água fria e leve ao fogo em banho-maria para dissolver. Bata no liquidificador o leite condensado de morango, o suco de limão e a gelatina dissolvida até misturar bem. Bata as claras em neve e adicione ao creme de morango mexendo delicadamente. Despeje em taças individuais e leve para gelar por, no mínimo, 4 horas.
Calda: Derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo e acrescente o leite, mexendo bem. Distribua a calda já fria entre as taças no momento de servir.
Rendimento: 6 porções.
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TORTA DE BANANASAluna: Vanessa Oliveira de Souza- 7ª série
Andréia O. Souza Martins (irmã)
Ingredientes
3 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de pó royal
6 bananas
1 pacote de canela
Modo de Fazer
Bata no liquidificador o ovo, o trigo, o açúcar, o royal e a banana e vá fazendo camadas. Espalhe a canela em cima das bananas.
FRANGO ASSADO COM LEITE DE COCO
Aluna: Thalita Juliana S. da Silva - 7ª série A
1 vidro de leite de coco
1 frango
2 limões sem casca
2 tabletes de caldo de galinha
Modo de Fazer
Coloque dentro do frango os dois limões inteiros, os tabletes de caldo de galinha e um pouco de leite de coco. Envolva o frango em papel laminado e leve ao forno para cozinhar. Abra várias vezes o papel para regar o frango com o caldo que vai ficando com o alumínio e com o resto do leite de coco.
Quando estiver cozido, retire o alumínio e deixe assando até dourar.
Arlete (mãe)
Ingredientes
1 kg de açúcar cristal
2 copos (americano) de água
400 g de leite em pó
2 saquinhos de coco ralado sem açúcar
Modo de Fazer
Leve ao fogo em uma panela grande a água e o açúcar até que vire uma calda como a de pudim. Desligue o fogo e misture o leite em pó e o coco ralado. Coloque em uma superfície, espalhe e deixe esfriar. Corte em quadradinhos ou como você quiser.
PUDIM DE ABÓBORA
Aluna: Simone Aparecida Gaspar – 7ª série A
Cravo e canela a gosto
1 lata de leite condensado
2 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Retire os condimentos e bata no liquidificar com o leite condensado, os ovos e a farinha de trigo. Unte com a margarina e polvilhe com o açúcar uma forma de mais ou menos 20 cm de diâmetro.
Coloque o pudim e leve ao forno para assar em banho-maria durante uma hora.
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Maria Lucineide Araujo de Lima
Massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
1 copo de óleo
1 colher (sopa) de fermento
1 cenoura grande
Bata a cenoura no liquidificador com um copo e meio de água. Coe e misture a farinha e o açúcar.
Coloque os ovos, o óleo e, por último, o fermento. Bata tudo até obter uma massa consistente. Coloque numa forma já untada e leve ao forno.
Ingredientes
8 colheres (sopa) de chocolate
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
Leve ao fogo em uma panela e coloque no bolo ainda morno.
Creuza Ferreira dos Santos (mãe)
3 cenouras
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
3 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
Bata na batedeira todos os ingredientes. Coloque em forma untada e leve ao forno.
Terezinha Rezende Godoy (mãe)
200 ml de leite
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
Asse em banho-maria no forno preaquecido em temperatura média.
O pudim estará pronto quando estiver dourado e firme. Preste atenção para não ficar muito duro porque ele vai ganhar consistência quando esfriar.
BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE CHANTILY2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
2 copos de chocolate em pó
2 ovos
150 ml de leite
1 colher (sopa) de pó Royal
1 saquinho de granulado
1 saquinho de chantilly
1 lata de leite condensado
1 saquinho de coco ralado
1 copo de açúcar
(Bolo)
Em uma bacia, coloque os ovos, o açúcar, a manteiga e bata na batedeira e depois coloque o trigo, o chocolate, o leite e o fermento em pó. Bata bem. Depois, unte a forma com manteiga e trigo e coloque a massa e leve ao forno por 40 minutos em temperatura de 250 graus. Olhando sempre. Depois de assado, deixe esfriar e tire da forma e prepare o recheio.
(Recheio)
Em uma batedeira, bata o chantilly e o açúcar depois, coloque numa tapeware e leve na geladeira, depois coloque o leite condensado em uma tapeware. Mexa junto com o coco ralado.
Recheie o meio do bolo com o creme de leite condensado e coco. Depois recheie o bolo todo com o chantilly e coloque o granulado por cima e leve à geladeira por 20 minutos.
Noélia Santos Vasconcelos da Silva (mãe)
1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de amendoim torrado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
No liquidificador, bata o leite de coco, o açúcar, os ovos e o amendoim por cerca de 2 minutos.
Despeje em um recipiente e adicione a farinha peneirada com o fermento e mexa vigorosamente até obter uma massa homogênea.
Transfira para uma forma previamente untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Desenforme depois de frio e sirva.
Aluno: Jonathan Souza dos Santos – 7ª série B
3 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de pó royal
Recheio
1 pacote de coco ralado
½ copo de leite
½ lata de leite condensado
Cobertura
½ lata de leite condensado
3 colheres de manteiga
Chocolate granulado
3 colheres de Nescau
Recheio
Misture todos os ingredientes e faça um creme de leite. Divida o bolo ao meio e recheie. Cubra a outra parte e coloque depois de frio a cobertura.
BEIJINHO RECHEADO
Aluna: Jaqueline dos Santos Vieira – 7ª série A
Maria Aparecida dos Santos (mãe)
Ingredientes - Beijinho
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de baunilha
Ingredientes - Brigadeiro
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) margarina
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
Coco ralado
Modo de Fazer
Prepare os beijinhos. Prepare os brigadeiros.
Faça bolinhas de brigadeiros e passe pelo açúcar. Encubra cada brigadeiro com a massa de beijinhos.
Passe as bolinhas pelo coco.
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PÃO CASEIRO
Aluna: Janaína Lima da Silva – 7ª série A
Maria de Lurdes Silva de Lima (mãe)
Ingredientes
3 ovos
2 copos de leite morno
½ copo de açúcar
1 copo de óleo
2 tabletes de fermento
1 kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) de sal
Modo de Fazer
Bata os ovos, o leite, o açúcar, o óleo, o fermento e o sal no liquidificador. Depois, em uma bacia, coloque o trigo com os ingredientes do liquidificador. Misture bem. Amasse bem e deixe a massa descansar. Enrole os pães e coloque em uma forma. Para saber quando colocar os pães no forno, coloque uma bolinha de massa na água e quando ela subir, coloque-os no forno por aproximadamente 30 minutos.
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SEQUILHOS DE FUBÁ
Aluno: Igor Garcia Ferreira - 7ª série C
Cirsa do Socorro Garcia Ferreira (mãe)
Ingredientes
3 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de amido de milho
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de gordura
1 colher (sopa) de erva-doce
4 ovos grandes
Modo de Fazer
Junte todos os ingredientes e amasse bem. Faça os sequilhos e coloque-os em assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido até dourar.
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FOFURA DE CASTANHA DO PARÁ
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
150 g de castanha do Pará moída
Junte a castanha e misture delicadamente.
Espalhe em uma assadeira pequena untada, enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido por 80 minutos.
Deixe esfriar bem e corte em quadrados. Polvilhe com açúcar batido no liquidificador.
Rendimento: Mais ou menos 20 porções.
2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
1 copo de leite
3 ovos
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BOMBOCADO
Aluna: Andriele Oliveira de Jesus - 7ª série A
Marlene Rodrigues de Oliveira (mãe)
Ingredientes
6 ovos
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
200 g de coco ralado
2 vidros de leite de coco
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Fazer
Bata os ingredientes no liquidificador e coloque em assadeira retangular untada com margarina e polvilhada de farinha de trigo.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar, corte em pedaços e polvilhe com açúcar.
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TOMATES RECHEADOS
Aluna: Bárbara de Lima Silva – 7ª série A
Maria Cícera de Lima (mãe)
Ingredientes
10 tomates caqui
½ kg de ricota
1 pacote de creme de legumes Maggi
1 cenoura ralada
½ maço de rúcula
2 colheres (sopa) de azeite
Modo de Fazer
Corte uma tampa de tomate e retire as sementes com uma colher.
Misture a ricota, o creme de legumes, a cenoura, ½ xícara (chá) de rúcula picada e o azeite.
Recheie os tomates com essa mistura e coloque sobre bercinhos preparados com o restante da rúcula.
Dica: corte uma tampinha na base dos tomates para que eles possam ficar na posição vertical.
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2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
1 copo de leite
3 ovos
Coloque a massa na forma e leve ao forno por 20 minutos.
1.1/2 da mesma medida de suco de abacaxi concentrado
3 ovos
Calda para o pudim
1.1/4 de xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
½ colher (chá) de gengibre
Unte uma forma com a calda para colocar o pudim.
Despeje em uma forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria aquecido a 175 graus por 20 minutos.
Desenforme depois de frio.
Obs.: A água do banho-maria já deve estar quente (ferva a água antes de colocar no forno).
Aluno: Caio Vinicius Alves de Lima– 7ª série B
Ana Maria (mãe)
Farinha de trigo
Leite
1 pitada de sal
BRIGADEIRO (MICROONDAS)
Aluna: Caroline Tsugue – 7ª série A
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de chocolate
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
3 ovos inteiros
1 pacote de chocolate granulado
Modo de Fazer
Bata os ovos primeiramente na batedeira, depois, acrescente lentamente o restante dos ingredientes (intercalando um ingrediente líquido com um sólido) até obter uma massa homogênea. Leve ao microondas em potência máxima de 6 a 8 minutos. Cubra com o chocolate granulado.
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MANJAR DE COCO E CHOCOLATE
Aluna: Daiana Carolina Ferreira dos Santos – 7ª série B
¾ de xícara (chá) de leite desnatado
½ xícara (chá) de adoçante própria para uso culinário
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite de coco light
¾ de xícara (chá) de adoçante próprio para uso culinário
2 colheres (sopa) de cacau em pó
3 colheres (sopa) de amido de milho
¼ de xícara (chá) de creme de leite light
2 ou 3 peitos de frango
1 vidro grande de maionese
1 tablete de caldo knorr
Tempero a gosto
Batata palha para enfeitar
Desfie o peito e refogue com tomate e outros temperos.
Pegue o pão de forma sem casca e arrume em um prato descartável e recheie com o refogado de frango com maionese e umedeça com o caldo.
Cubra com outra camada de pão de forma e repita a outra camada. A última camada é de pão.
Pegue a maionese e cubra o bolo inteiro. Jogue a batata palha por cima para enfeitar.
PUDIM DE COCO
Aluna: Diene G. de Sousa – 7ª série C
Maria (mãe)
Ingredientes
3 ovos
1 xícara (chá) rasa de açúcar refinado
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
1 lata de leite condensado / a mesma medida de leite
1 vidro de leite de coco pequeno
1 xícara (chá) de coco ralado
Modo de Fazer
Caramelize uma forma para pudim com 2 xícaras (chá) de açúcar refinado e reserve. Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o coco ralado.
Misture tudo e coloque na forma caramelizada. Tampe com papel alumínio e amarre com barbante à volta.
Cozinhe em banho-maria em forno médio por aproximadamente 1.1/2 hora.
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PAVÊ DE AMENDOIM
Aluno: Eduardo da Silva Souza – 7ª série A
Eliane Brito da Silva (mãe)
Ingredientes
200 g de manteiga
200 g de açúcar
4 gemas
1 lata de creme de leite
300 g de amendoim torrado e moído
200 g de biscoito doce
1 vidro de leite de coco
Modo de Fazer
Bata as gemas e vá acrescentando o amendoim aos poucos. Coloque o leite de coco e acrescente o açúcar.
Unte a forma com a manteiga e coloque um pouco dos ingredientes que você bateu. Coloque o biscoito doce e repita isso até acabar os ingredientes.
Coloque na geladeira por 40 minutos e sirva.
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BOLINHO DE CHUVA
Erick Heitor Faria dos Santos – 7ª série B
Luciana Lourenço Faria (mãe)
Ingredientes
3 ovos inteiros
2 xícaras de (chá) açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de pó Royal
Modo de Fazer
Bata tos os ingredientes e frite a massa em óleo bem quente.
TORTA DE COCO COM CHOCOLATE
5 colheres (sopa) de margarina derretida
Raspas de chocolate ao leite para decorar
¼ de xícara (chá) de água
1 lata de creme de leite
2 xícaras (chá) sorvete de coco
100 g de coco ralado
½ lata de creme de leite
Modo de Fazer
Para a cobertura, misture o chocolate derretido com o creme de leite, cubra a torta e gele por 1 hora. Desenforme, decore com as raspas de chocolate e sirva.
2 ovos
1 (ou 2) xícaras (chá) de leite
óleo
1 pitada de sal
COCADA DO SOL
Izilda (vizinha)
1 coco inteiro
Açúcar
2 claras
Junte as claras e mexa bem.
Coloque a mistura em um tabuleiro (assadeira) untado. Deixe no sol para secar.
Depois de seco, corte os pedaços e sirva.
BOLO DE CHOCOLATE DE SAQUINHO
Aluna: Thaís Bento da Conceição - 7ª série A
Ingredientes
3 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1 copo de leite
Modo de Fazer
Primeiramente, abra o saquinho de bolo pronto e coloque o pó na batedeira. Depois, coloque os ovos, a manteiga e o copo de leite. Bata tudo e coloque numa forma untada e enfarinhada e leve para assar.
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COCADINHA INFANTIL
Patrícia Ferreira (irmã)
2 latas de açúcar
1 prato (sopa) de coco fresco ralado
50 g de manteiga
Junte todos os ingredientes e leve ao forno brando mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Logo que a mistura pareça um doce de leite claro bem solto da panela, coloque sobre uma pedra untada com manteiga. Corte em quadradinhos e deixe esfriar.
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